Les arômes envoûtants du berberé s'élèvent dans ma cuisine, me rappelant instantanément mes voyages dans les hauts plateaux d'Addis-Abeba. Le Key Wat, …

Dans les ruelles animées d'Addis-Abeba, l'arôme envoûtant du Yeter Kike Alicha s'échappe des cuisines familiales. Ce curry de pois chiches, délicat…

La Wetecha, cette préparation ancestrale à base de farine de pois chiches, représente l'un des joyaux méconnus de la cuisine éthiopienne, alliant simplicit…

" La cuisine éthiopienne est une danse entre les épices et le temps. Dans le Yebere, chaque ingrédient raconte l'histoire de nos montagnes, de nos v…

L'Eskenfour Alecha, un plat de tripes de bœuf ou d'agneau, est une véritable institution dans la cuisine éthiopienne. Ce mets délicat et savoureux illu…